Merlot

Nome e denominazione del vino: “Colli Euganei DOC Merlot
Uve utilizzate: 100% Merlot
Esposizione delle vigne: Sud – Est
Composizione del suolo: Calcareo – argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato basso
Densità ceppi/ha: 4500 – 6000
Resa per ettaro: 60 quintali, vendemmia manuale con selezione dei grappoli
Vinificazione ed affinamento: Fermentazione parte in acciaio per 12-14 giorni con rimontaggi quotidiani e delestages. Matura in tonneau e barrique di 3° e 4° passaggio per 12 – 16 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

I vigneti sono situati su terreni calcareo – argillosi in località Comezzara, nel comune di Arquà Petrarca e Baone.
Presenta un colore rubino intenso, al naso offre sentori di piccoli frutti rossi.
In bocca ha una buona struttura, fresca morbidezza, tannini ben fusi e lunga persistenza.